Cà phê chồn được sản xuất từ những hạt cà phê lấy từ các con chồn thải ra qua đường tiêu hoá. Ít người biết rằng, loại cà phê đắt đỏ này có lịch sử lâu đời, từ hàng trăm năm trước, mang tên là Kopi Luwak. “Kopi” trong tiếng Indo có nghĩa là hương cà phê chồn , còn “Luwak” là tên một vùng thuộc đảo Java thuộc Indonesia, đồng thời là tên một loại chồn hương cư trú tại đây.
Thức ăn ưa thích của chồn là quả cà phê nên vào ban đêm, chúng thường trèo lên các cây cà phê, chọn ăn những trái mọng chín đỏ nhất. Nhưng dạ dày của loài chồn chỉ tiêu hóa được phần thịt bên ngoài của quả cà phê nên sau đó nhân cà phê được cho hương cà phê chồn ra ngoài theo đường bài tiết.
Một ly cà phê chồn cao cấp là hòa quyện của rất nhiều hương vị. Nó được miêu tả là có “mùi đất” rất hấp dẫn, ngọt ngào như syrup, hương vị đậm đà, thoang thoảng vị caramel cùng chocolate, đắng nhưng rất dễ chịu. hương cà phê chồn Đó là lý do vì sao cà phê chồn “đội giá” lên đến hơn ngàn đô và chưa bao giờ hết hot. Nhiều người dù chưa hỏi chính xác cà phê hương chồn có giá bao nhiêu, cũng sẽ biết đây là loại cà phê đắt nhất thị trường.
Đối với những người sành cà phê thì cà phê chồn nhập khẩu từ Indonesia ngon hơn và giá thành cao hơn. hương cà phê chồn Tuy nhiên, hiện nay, nước ta cũng đã sản xuất được rất nhiều cà phê chồn chất lượng, từ các doanh nghiệp lớn cho đến doanh nghiệp vừa.
Vấn đề lớn nhất là trong số hàng chục triệu tấn sản lượng cà phê nguyên liệu hằng năm của cả thế giới, chỉ có tầm 700 kg cà phê chồn tự nhiên. Cà phê chồn thành phẩm càng ít hơn nữa, chỉ tầm 200 kg.
Chính vì vậy, nhằm tăng cao sản lượng cà phê chồn đắt đỏ để có lợi nhuận, nhiều nhà sản xuất đã săn bắt loài chồn hương hoang dã, thông qua phương pháp nuôi nhân tạo, ép thúc trong chuồng để chúng sản xuất phân nhiều hơn, từ đó thu được trực tiếp nhiều hạt cà phê chồn hơn.
Loài chồn hương – cũng giống như các loài động vật ăn đêm khác, đã quen sống trong môi trường hoang dã, mang bản tính tự do. Chính vì vậy, khi bị bắt nhốt trong chiếc lồng nhỏ hẹp, chất chội và bẩn thỉu chúng sẽ bị ức chế, trở nên cáu kỉnh, rối loạn hành vì và có trường hợp dẫn đến tuyệt thực. hương cà phê chồn Những con chồn đáng thương này phải sống trong kinh sợ và không được ăn uống lành mạnh như khi thả chúng ngoài môi trường hoang dã.
Thế nên khi lựa chọn cà phê chồn, bạn đừng băn khoăn cà phê hương chồn giá bao nhiêu mà hãy tìm hiểu kỹ hơn về quá trình sản xuất cà phê xem có đúng với tự nhiên và tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm không nhé.
Giá cà phê hương chồn ở Việt Nam
Một trường hợp đáng tiếc là hiện nay, rất nhiều doanh nghiệp dùng từ ngữ “cà phê hương chồn” để đánh tráo khái niệm cà phê chồn. Cà phê chồn và cà phê hương chồn thực chất là một, đều xuất phát từ chồn mà ra. Tuy nhiên, nhiều nơi không cung cấp cà phê chồn chính hãng mà lại dùng cà phê để pha thêm hương liệu, đậu nành, bột bắp… rồi để giá chỉ vài trăm nghìn một kí. Khi được hỏi đến, họ lý giải: “Cà phê hương chồn là chỉ hương thôi chứ, ví dụ kem hương dâu làm gì có dâu, sữa rửa mặt hương lavender làm gì có lavender…” hương cà phê chồn Chính luận điệu đó đã khiến nhiều doanh nghiệp làm ăn chân chính bị ảnh hưởng và người mua cũng không khỏi đắn đó, rốt cuộc cà phê hương chồn giá bao nhiêu, chỉ vài trăm hay vài chục triệu.
Để bạn đọc giảm băn khoăn, chúng tôi xin liệt kê ra đây giá tiền của một số loại cà phê trên thị trường
Cà phê chồn Trung Nguyên (250 gram): Giá bán: 16.000.000 VND
Cà phê chồn Trung Nguyên Legend (225 gram): Giá bán: 850.000 VND
Cà phê chồn Tự Nhiên (250 gram): Giá bán: 9.5000.000 VND
Cà phê chồn Robusta (250 gram): Giá bán: 2.500.000 VND
Cà phê chồn Mocha (250 gram): Giá bán: 3.3000.000 VND
Cà phê Chồn nuôi trang trại Bình Phước loại B – Số 43: Giá bán: 4.000.000 VND/kg
Cà phê chồn nuôi trang trại Đắk Lắk loại Đặc Biệt – Số 45: Giá bán: 12.000.000 VND/kg
Cà phê chồn hay là một loại cà phê độc nhất vô nhị, được xếp vào hàng “cực phẩm” trong giới cà phê và cũng là loại đồ uống hiếm nhất trên thế giới. Nó được coi là loại cà phê chỉ dành cho giới thượng lưu. Thế nên, dù cà phê hương chồn giá bao nhiêu thì bạn cũng nên thử qua hương vị tuyệt hảo ấy một lần cho biết nhé.
